番茄快点O2O案例：解决“点菜难”硬需求

o2o餐饮领域一直都布缺乏创新，但目前市面上的很多App在帮助用户解决找餐馆、优惠的问题。而“番茄快点”却选择点菜这个环节作为切入点，绕过商户来做用户，以解决消费者普遍存在的“点菜难”问题。



　　功能定位：10秒点出一桌菜

　　番茄快点是一款基于地理位置的菜品推荐应用，和大众点评等推荐餐厅和单个菜品不同，“番茄快点”注重于用户进入餐厅后的点菜环节。用户只需打开一键点菜的按钮，软件就可以通过后台各个维度的算法，向用户推荐具有针对性的价格比，或不同食材、口味的菜谱。最快能够在10秒钟内，点好符合口味、搭配合理而且人均价格符合预期的一桌菜。

　　谈及创立“番茄快点”的初衷，创始人陈璐形容它是一个“感性+理性”的产物，是专为点菜难的人设计出来的一款产品。在立项之初，团队也曾有过很多其他方向，最终选择以点菜作为切入点进入美食领域，是在经历大量田野调查、详尽的调研和分析论证后作出的选择。

　　独特的理念，实用的功能，清新的UI设计，番茄快点一经推出，便受到广泛关注，同时，也引来一些质疑，智能点菜是否真的是一个硬需求？“10秒点出一桌菜”，需要点这么快吗？

　　陈璐坦言，“手机点菜是一个趋势，是一个比现有的看一本厚厚的菜单更好更先进的点餐方式。它也许不是现在番茄快点的样子。如果有人认为点菜不是一个硬需求，那可能是我们做得还不够好。”

　　“10秒点出一桌菜”这句Slogan其实是从一个比较感性的层面来考虑的，从用户价值层面来说，番茄快点最大的价值在于用户可以进行智能点菜，并且浏览全部菜单。其中，智能点菜的算法并没有看上去那么容易。首先，需要考虑餐馆一般的菜量，搭配，食材，其次是餐馆的人均价格、热门菜品，另外还需考虑个性化的因素，比如用户不喜欢吃什么，更喜欢吃什么。简单的点菜环节需要进行很多维度的算法，应用背后包含着一个大数据逻辑。

　　在做田野调查时，除了找到用户在就餐过程中的痛点之外，团队还发现，商户也分忙时和闲时。在热门时段，很多餐馆的服务员其实是不够用的。番茄快点提供的“菜单浏览”功能，可以让用户提前浏览餐馆的菜单，解决商户忙时服务员不够用的难题，提高商户的效率，同时也提升了用户体验。

　　目前，番茄快点的商户菜单数据包含线上和线下两部分。线上将各个渠道的菜单数据进行收集整合，再将各个菜品进行归类整理。随着产品逐步推向市场，目前已有一些商户会主动进行注册。番茄快点已开设了将近20个城市的商户后台，方便商户自主添加餐馆和菜单信息。

为O2O餐饮寻找新解法

　　番茄快点推出后，阿里迅速跟进，推出了“淘宝点点”，不仅可以在线浏览菜单，还支持用户自助点菜、自助下单。陈璐坦言，最开始团队也看到了在线点菜的价值，但预订只是点菜中的一个环节，是点菜环节中的一个子集，需求量比点菜要小。番茄快点更像是一个产品技术型团队，擅长做用户体验层面的产品。在创业初期，选择从需求量更大的、使用频次更高的点菜环节去切入，更符合番茄快点在初始阶段的发展需求。未来如果有足够多的用户、资源，也不排除会做在线预订的可能。

　　除了巨头跟进之外，也有其他一些创业团队对番茄快点进行了复制，市面上出现了很多类似番茄快点的点菜应用。

　　陈璐对此有些无奈。“在做番茄快点之前，国外、国内都没有这样的产品，是我们和用户、商户沟通观察后设想出来的产品，它也许完全可以设想成别的样子。现在其他的点菜应用和番茄快点的模式都很像，其实不见得要跟我们这么像，不见得点菜都是这样的。”

　　餐饮O2O领域由于离商户、用户、消费很近，相比其他领域更容易实现商业化，实现流量的快速变现。番茄快点则走了一条新路，商业模式没有那么清晰。陈璐表示，番茄快点目前还处于积累用户的阶段，暂时不会太多考虑商业模式的问题。目前最重要的工作是做好用户端，提供更好的用户体验。如果能够为用户提供更多的价值，也许会走出更多的新路，做出一些商业产品，例如记录用户有价值的消费行为数据，给商户提供一些有价值的营销服务等，想象空间是非常大的。

　　陈璐在采访中表示，O2O餐饮领域现在很火，大家都在谈，都说要形成O2O的闭环。但闭环的形成不在于产品的机制，需要满足商户的真正需求，而不是设计出来的闭环。O2O的时间点还没有到，大家处在尝试阶段，需要这个行业的创业者和上下游一起去摸索成长，番茄快点希望能为O2O领域找到一些解法，同时也找到自己的立足之地。

　O2O领域的创业思考

　　番茄快点团队成员目前有20人左右，三位核心成员均来自百度LBS部门，其中，黄炜负责负责整个团队前进方向；陈璐主要负责产品、运营商务；黄海斌则负责整个App的技术架构。

　　在采访最后，陈璐分享了一些团队在移动互联网领域创业的一些感悟。

　　在投身移动互联网领域之前，团队对整个行业的环境并不乐观。“之前一直认为，在移动互联网创业，如果不花钱、不在各个渠道做推广，产品会很难成长”但实际的发展情况远远超过了预期。目前番茄快点iOS端的用户有80%左右来自App Store的推荐，先后被苹果推荐了四次。安卓客户端的用户也完全是倚靠各个渠道的榜单推荐。

　　除了受到用户和行业的认可外，番茄快点在推出后不久即受到大量投资方的关注。“现在的投资环境比之前要好很多，如果真是想在这个领域创业的话。与其拿一份商业计划书，不如踏踏实实去把产品走出来。只要是一个好的产品，不要担心会没有人来投资，特别是在O2O这个领域。”

　　陈璐认为，在移动互联网领域创业，idea是不值钱的，产品之后的兴衰成败和idea的关系并不是很大，这其中会经历很多的波折，也许产品形态和最开始的并不太一样。这要求创业团队从一开始就要明确一个切入点，再踏踏实实走好每一步，而不是在一开始就构想一个非常宏大的商业模式。

　　由于商户和用户两端都有着巨大的未被满足的需求，团队对O2O餐饮领域未来的方向和前景都非常有信心。O2O餐饮领域有着巨大的价值和数不清的机会。“解法一定会被找到，什么时候被找到，被谁找到，现在还不好说。但机会光等是等不来的，它一定属于踏踏实实做产品，属于不断前进摸索的团队。”陈璐在采访最后说到。

　　番茄快点是一款基于地理位置的菜品推荐应用，于今年3月份上线，目前产品已覆盖北、上、广、深四地万余家餐馆。